Lebensmittelsicherheit: Was kommt als nächstes, um die Zukunft zu sichern?

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation werden über 200 Krankheiten durch Lebensmittel verbreitet. Jeder Zehnte erkrankt jedes Jahr an verunreinigten Lebensmitteln. Ein Großteil der Belastung durch unsichere Lebensmittel kann durch ein solides Lebensmittelsicherheitsmanagement vermieden werden. Um Aufschluss über diese Themen zu geben und zur Verbesserung beizutragen, haben sich DNV - Business Assurance und The Global Food Safety Initiative (GFSI) zusammengeschlossen, mit dem Ziel, Trends in der Lebensmittelsicherheit zu untersuchen.

Woman with a shopping cart

Einige wichtige Ergebnisse der ViewPoint Studie:

  • Die Verantwortlichen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind sich der allgemeinen Bedeutung der Lebensmittelsicherheit bewusst. Der Schutz der Verbraucher ist der wichtigste Faktor (88%), gefolgt von der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften (69%) sowie Kundenanforderungen (61%).
  • Betriebliche Risiken werden mit Abstand als die größte Bedrohung für die Lebensmittelsicherheit angesehen (77%). Das Fehlen einer Kultur der Lebensmittelsicherheit folgt an zweiter Stelle der Liste (31%), vor der Einhaltung von Richtlinien (28%) und der Anfälligkeit für Lebensmittelbetrug (18%).
  • Die Anforderungen von Bestandskunden (79%) und Neukunden (46%) gehören zu den wichtigsten Faktoren für die Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen. Die Zertifizierung ist für 54% der Befragten auch ein Weg, um Programme zur Lebensmittelsicherheit zu verbessern.
  • Weniger als jeder zehnte Lebensmittel- und Getränkehersteller ist der Ansicht, dass neue digitale Technologien bereits heute zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit beitragen. In drei Jahren sehen fast vier von zehn Betroffenen die Digitalisierung zur Unterstützung der Lebensmittelsicherheit als relevant an.

Lebensmittelsicherheit: Was kommt als nächstes, um die Zukunft zu sichern?

ViewPoint Report

Hier finden Sie die gesamte Studie (Englisch)

Infografik

Zahlen, Daten, Fakten - Eine Zusammenfassung der Studie

Video Infografik

Zahlen, Daten, Fakten - Eine Zusammenfassung der Studie als Video (englisch)

Interaktive Resultate

Entdecken Sie die Ergebnisse auf unserer interaktiven Seite

Melden Sie sich zu unserem Newsletter an!

Mit unserem Newsletter informieren wir Sie per E-Mail über Neuigkeiten rund um die Zertifizierung von Managementsystemen, über Events und Aktivitäten von DNV.

Unsere Veranstaltungen

Aktuelle Veranstaltungen von DNV