FSSC 22000 Version 7 für Lebensmittelsicherheit veröffentlicht

FSSC 22000 Version 7 wurde am 1. Mai 2026 offiziell veröffentlicht. Die aktualisierte Version enthält eine Reihe von Verbesserungen, jedoch keine wesentlichen Änderungen gegenüber den zuvor kommunizierten Inhalten.

FSSC 22000 ist ein von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkanntes Zertifizierungssystem für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit, das auf der Norm ISO 22000, den entsprechenden Präventativprogrammen (PRPs) und zusätzlichen FSSC-Anforderungen basiert.

Wichtige Änderungen in Version 7

Version 7 enthält Aktualisierungen in Bezug auf Produktkategorien, Auditdauer sowie zusätzliche FSSC-Anforderungen in Bereichen wie Lebensmittelverluste und -verschwendung, Qualitätskontrolle, Anlagenmanagement, Allergenmanagement, Aspekte der Verpackungsgestaltung, Kompetenz der Auditoren und die Integration von Anforderungen an die Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskultur. 

Die Entwicklung von Version 7 wurde von mehreren Schlüsselfaktoren vorangetrieben:

• Einbeziehung der neuen ISO 22002-x:2025-Reihe zu Präventivprogrammen 
• Anpassung des Systems an die Benchmarking-Anforderungen der Global Food Safety Initiative (GFSI) Version 2024
• Verschärfung der Anforderungen, um Organisationen dabei zu unterstützen, einen Beitrag zu den Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (SDGs) zu leisten
• Schaffung einer klarer definierten Struktur für die Einteilung der Kategorien der Lebensmittelkette 
• Redaktionelle Änderungen und Aktualisierungen im Rahmen der fortlaufenden Verbesserung

Vorbereitung auf die Umstellung

Zertifizierungsstellen und zertifizierte Organisationen erhalten ab 2027 eine Übergangsfrist von 12 Monaten. Bis zum Beginn der Übergangsphase bleibt die FSSC 22000 Version 6 gültig und stützt sich weiterhin auf die bestehende ISO/TS 22002-X-Reihe, wie in den Anforderungen des Systems festgelegt.

Da die neue Fassung am 1. Mai 2027 in Kraft tritt und die Übergangsfrist 12 Monate beträgt, wird Unternehmen empfohlen, frühzeitig mit den Vorbereitungen zu beginnen, um einen reibungslosen und effizienten Übergang zu gewährleisten.

• Nicola Rondoni
• Global Service Line Manager Food and Beverage
• DNV

Zu den empfohlenen Schritten gehören:

• Machen Sie sich mit der aktualisierten Norm und ihren Änderungen vertraut.
• Schulen Sie das zuständige Personal, damit es die neuen Anforderungen versteht.
• Ermitteln Sie Lücken und erstellen Sie einen Umsetzungsplan.
• Aktualisieren Sie das Managementsystem und setzen Sie die erforderlichen Maßnahmen um.

Wie DNV Sie unterstützen kann

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