FSSC Development Program
Dieses Programm bietet einen zweistufigen Ansatz zur Unterstützung von kleinen und mittleren Unternehmen bei der Herstellung sicherer Lebensmittel.
Was ist das FSSC Development Program?
Das FSSC Development Program ist für Unternehmen in der Lebensmittelherstellung, Gastronomie sowie im Einzel- und Großhandel verfügbar. Dieses von der FSSC-Stiftung entwickelte Programm, das sich an HACCP gemäß Codex Alimentarius und GFSI Global Market orientiert, bietet die notwendige Flexibilität, um die Entwicklung des Lebensmittelsicherheitssystems auf zwei Ebenen vor der vollständigen Zertifizierung anzugehen. Das Unternehmen kann auf jeder Stufe des Programms beginnen und je nach seinen Bedürfnissen und denen seiner Kunden auf jeder Stufe fortfahren.
Vorteile einer Zertifizierung
Lebensmittelsicherheit ist eine zentrale Anforderung in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette, die weltweit auf dem HACCP-Konzept gemäß Codex Alimentarius basiert und in der gesamten Branche durch Zertifizierungssysteme im Rahmen des GFSI-Programms gewährleistet wird. Die Zertifizierung nach einem der GFSI-Standards ist häufig eine Vorbedingung für jede Geschäftsbeziehung entlang der Lebensmittelversorgungskette.
Der Weg zur Zertifizierung eines Lebensmittelsicherheitssystems kann lang und komplex sein, manchmal zu lang – insbesondere für kleine und/oder weniger entwickelte Unternehmen, die stark von Faktoren wie den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen des Landes und dem Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit abhängen.
Aus diesem Grund bietet das GFSI-Programm einen „Einstiegspunkt“ namens GFSI Global Market: Der Standard unterstützt Unternehmen, die ihr Lebensmittelsicherheitssystem verbessern wollen– auch wenn es noch nicht vollständig zertifiziert ist. Er bietet einen Rahmen für den Aufbau von Kapazitäten und den Nachweis gegenüber allen Stakeholdern, dass sich das Unternehmen zur fortlaufenden Verbesserung bekennt. Außerdem demonstriert er das tatsächliche Umsetzungsniveau des Lebensmittelsicherheitssystems des Unternehmens.
Am Ende des Bewertungsprozesses gibt DNV die Konformitätserklärung gemäß des FSSC Development Program heraus – einschließlich der Korrektur- und Abhilfemaßnahmen, falls erforderlich. Das Unternehmen wird zudem in einem öffentlichen Register auf der FSSC-Website gelistet. Sie ist der Nachweis für das erzielte Ergebnis und im Laufe der Jahre für die Verbesserungen, die auf dem Weg zur vollständigen Zertifizierung umgesetzt wurden.
Erste Schritte
Die Anforderungen des FSSC Development Program bestehen aus zwei verschiedenen Stufen. Zur Selbsteinschätzung steht ein Self-Assessment-Tool auf der FSSC-Website zur Verfügung. Der Abschluss der Selbstbewertung, einschließlich der Behebung von Lücken, ist der erste Schritt zur Auswahl der gewünschten Stufe. Es gibt weder einen obligatorischen Startpunkt noch einen verpflichtenden Fortschritt zu Stufe 2 oder zur vollständigen Zertifizierung.
Wenn das Unternehmen so weit ist, kann es die Bewertungsstufe und einen Audittermin mit DNV vereinbaren. DNV ernennt dann einen kompetenten Auditor, der wiederum dem Unternehmen einen detaillierten Auditplan vorlegt.
Unser Angebot
DNV ist eine akkreditierte Zertifizierungsstelle, die für das FSSC-Entwicklungsprogramm lizenziert ist, und kann Sie während des Prozesses des Kapazitätsaufbaus unterstützen, angefangen von relevanten, vom FSSC genehmigten Schulungen bis hin zur Bewertung von Lebensmittelsicherheitssystemen mit Mehrwert.